Les Seniors

publié par Labor Action le 15 sept 2011 dans LISTE DE NOS ARTICLES

Les seniors, un marché en pleine jeunesse Qui sont-ils ?  En France, les seniors désignent les personnes de plus de 50 ans. C’est une catégorie hétérogène dans la laquelle on peut distinguer plusieurs profils de seniors avec Les seniors actifs (36% des ménages séniors), toujours en activité, Les 60/70 ans (26% des séniors, jeunes retraités en relative bonne santé Les plus de 70...

Mieux vendre le vin en restauration

publié par Labor Action le 15 sept 2011 dans LISTE DE NOS ARTICLES

Avec 19% du CA estimé des CHR en 2010 *, les vins sont une source de revenus significative et la carte des vins devient de plus en plus un facteur de différenciation pour le restaurant.   Pour vendre ses nectars la passion du vin ne suffit pas… Il faut d’abord la bonne offre qui participe à la mise en valeur du concept et de ses spécialités (viande, poisson, gastro,) et les bons...