LE PASSAGE DE LA TVA A 7% EN JANVIER 2012, QUEL IMPACT EN RESTAURATION A TABLE ?
LE PASSAGE DE LA TVA A 7% EN JANVIER 2012, QUEL IMPACT EN RESTAURATION A TABLE ? LABOR ACTION Cabinet conseil indépendant a réalisé au travers de son outil le RESTO MARKET SURVEY une nouvelle enquête sur la période de décembre 2011 et Janvier 2012.RESTO MARKET SURVEY relève les produits et les prix de 17 enseignes de restauration à table sur 3 zones tarifaires (Province,...
Lire la suiteCOMMENT DEVELOPPER LE TAUX DE PRISE DES ENTREES EN RESTAURATION ?
COMMENT DÉVELOPPER LE TAUX DE PRISE DES ENTRÉES EN RESTAURATION ? D’après les professionnels de la restauration, le taux de prise des entrées est en baisse, victime des arbitrages des consommateurs qui veulent limiter leur dépense au restaurant. Que constate-t-on aujourd’hui ? La catégorie Entrée a beaucoup évolué depuis 2ans ½ selon le Resto Market Survey*, le nombre d’items...
Lire la suiteSERVICE CLIENTS : DES CONSOMMATEURS ENCORE SUR LEUR FAIM
SERVICE CLIENTS : DES CONSOMMATEURS ENCORE SUR LEUR FAIM Le service client est toujours déclaré au centre des préoccupations par les entreprises ; Que l’on parle de la relation avec les prospects ou clients, du traitement des appels, des mails, courriers ou des réclamations. Pour preuve de l’attractivité du sujet, tapez « service clients » sur Google et s’affichent 7 840 000...
Lire la suiteGRATUITE DE LA CARAFE D’EAU : QUE DIT LA LOI ?
GRATUITE DE LA CARAFE D’EAU : QUE DIT LA LOI ? Au restaurant, la carafe d’eau ordinaire en accompagnement du repas est gratuite. Le cafetier en revanche n’est pas tenu de délivrer gratuitement un verre d’eau ordinaire. Il doit alors en informer clairement le consommateur en indiquant le prix pratiqué. Dans un restaurant La gratuité de la carafe d’eau découle de...
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