Archives du mois: mars 2012

Connaissez-vous les « Digital Mums » ?

La fameuse ménagère de moins de 50 ans est en passe de se faire détrôner par une petite nouvelle : la Digital Mum.

Sous le terme de Digital Mum, on s’entend une femme ayant au moins un enfant et se connectant au moins une fois par semaine sur internet, soit près de 9 millions de Françaises !

-         77% se connectent principalement le soir à la maison

-         60% ont un compte Facebook

-         Leur principales motivations sont le gain de temps  et la liberté  pouvoir acheter quand bon leur semble (devant le prix)

 

Les agences Web Media Group ainsi que l’agence KR Media ont défini 4 profils de Digial Mum, allant de la « Practical », utilisant internet de façon succincte, à la « Social & Shopping Digital Mum », une vraie « Maman Geek ».

La « Practical Digital Mum » (18%) : cette maman utilise internet principalement pour la recherche d’informations (pages-jaunes, horaires, immobilier, etc…). Elle a donc peu d’intérêt « marketing ».

La « Shopping Digital Mum » (28%) : celle-ci utilise internet de façon plus avancée : achats de la vie courante, démarches administratives, paiement des impôts… Pour elle, Internet lui facilite la vie.

La « Social Digital Mum » (30%) : elle utilise internet pour se divertir et améliorer sa vie sociale. Elle achète  deux fois moins en ligne que les « Shopping Digital Mum » mais est très active sur les réseaux sociaux et accède à ses contenus préférés sur la toile (programmes télé, journaux, radio, etc…).

La « Social & Shopping Digital Mum » (24%) : près d’une « digital Mum » sur quatre entre dans cette catégorie. Cette maman est sur-connectée : elle fait un maximum d’achat sur internet (notamment les enchères en ligne, les sites de ventes privées…), participe à des forums, est très présente sur les réseaux sociaux… Elle est réellement active sur la toile et s’exprime par ce canal. Elle est plus sensible que les autres aux actions des marques sur le digital.

Les Digital Mums sont devenue les nouvelles actrices de l’économie marchande. Si elles sont influencées par l’internet, elles n’abandonnent pas pour autant les médias classiques.

Quelle évolution dans l’offre Café en restauration à table ?

L’offre café a beaucoup évolué ces dernières années en CHR et notamment en restauration.

L’offre s’est enrichie sous la pression des coffee shops tels que Starbucks et des industriels comme Nestlé avec Nespresso qui ont fait monter le niveau d’attente du consommateur  dans le choix et la qualité produit.

Les intervenants ont revu leur offre au-delà du traditionnel expresso !

En restauration, nous constatons que les enseignes ont augmenté leur gamme de 20% depuis 2009* avec des café arrangés et/ou des crus spécifiques (Éthiopie, Costa Rica, Colombie…). Certaines enseignes proposent jusqu’à une dizaine de produits différents.

A noter que les enseignes aux produits «italiens » ne se démarquent  pas des autres enseignes dans leur offre café.

Quant au niveau de prix, l’expresso profite toujours de la baisse des prix des produits suivis du contrat d’avenir et est vendu en moyenne à 1,88€, -4,7% vs 04-05/2009*.  Les cafés grands crus sont vendus en moyenne à plus de 2€ et les cafés arrangés du type Cappuccino 3,21€ en moyenne*.

La catégorie café bénéficie de plus en plus d’une mise en avant valorisante sur les cartes avec du matériel de service qualitatif sous l’influence des industriels.

 

*source LABOR ACTION : RMS Province enquête janvier 2012

17ème palmes de la restauration

L’équipe de Labor action a assisté ce mardi 13 mars à la 17eme édition des palmes de la restauration organisée par le Leaders Club France à l’occasion du Omnivore World Tours Paris.

Robert Petit, Président du Leaders Club France et Daniel Majonchi, fondateur et Président du Leaders Club International, ont présenté  tout au long de cette soirée les créateurs des 8 concepts les plus innovants de l’année qui sont montés sur scène pour défendre leur œuvre, après diffusion de leur vidéo-clip.

 

Les nominés étaient par ordre de présentation :

 

NOMINE N° 1 : 231 EAST STREET (67)

Le Burger New-Yorkais authentique et traditionnel
http://www.231-east.fr/

 

NOMINE N° 2 : A LA BONNE HEURE (84)

Le nouveau concept de Casino Restauration pour remplacer Casino Cafétéria
http://www.restaurant-alabonneheure.fr/

 

NOMINE N° 3 : BOCO (75001)

Une cuisine 100% bio, signée par de grands chefs étoilés et servis dans des bocaux avec un ticket moyen d’environ 15€.
www.bocobio.com

 

NOMINE N° 4 : BRAISENVILLE (75009)

Un restaurant qui donne la liberté au convive de sortir du traditionnel entrée/plat/dessert avec la mise en avant d’une cuisine à la braise et raffinée.

 

NOMINE N° 5 : JOSÉPHINE (75016)

Un concept qui allie boulangerie, pâtisserie, cuisine de nos grands-mères et épicerie dans un cadre contemporain décoré d’objets de tradition se rapportant à la meunerie et à la « boulange ».
www.josephine-boulangerie.com

 

NOMINE N° 6 : MIO PADRE (75009)

Une nouvelle épicerie/trattoria  avec près de 300 produits en provenance de toutes les régions d’Italie.
www.miopadre.com

 

NOMINE N° 7 : O DECK – LA COMPAGNIE DES RIVAGES (44)

Un nouveau restaurant, bar et cave à vins  situé dans un bâtiment flottant sur la Loire au cœur de Nantes
www.compagniedesrivages.com

 

NOMINE N° 8 : TWENTY PEAS (75008)

Un concept de produits « fait maison » avec une offre à emporter ou servie à table dans un cadre vintage.
www.twentypeas.fr

 

Et les gagnants furent :

Pour la palme d’or : Boco et ses créateurs Simon et Vincent Ferniot
Pour la palme d’argent : Josephine et son créateur Jean-François Celbert
Pour la palme de bronze : Mio Padre et son créateur Vincent Mourre

A l’occasion de cet  évènement, l’enseigne Buffalo grill fut récompensée pour l’ensemble de son œuvre et reçu la palme des palmes !

Quant au  coup de cœur de l’équipe Labor Action, il  revient  à 231 East street de Cédric Moulot qui célèbre le fameux burger new-yorkais dans un décor à la  Andy Warhol !

 

 

Les 3 finalistes recevant leur prix

 

 

Facebook adopte un nouveau visage : La Timeline

La Timeline de Facebook, nouveautés et fonctionnalités.

Lors du Keynote (présentation) 2012 à New york, l’équipe de Mark Zuckerberg a annoncé la sortie de la Timeline pour les Pages fans Facebook.

La Timeline qu’est-ce que c’est ?

C’est une liste chronologique qui vous permet de créer, organiser votre page Facebook à la manière d’une biographie. L’intérêt est ici de mettre en avant les informations les plus pertinentes de votre vie tout en créant une dynamique interactive. Ainsi, vous pouvez présenter des vidéos, des images, des évènements importants de votre existence sur Facebook depuis cette Timeline. Elle existe depuis quelques mois sur la plate-forme sociale, et devient à présent la norme, même pour les pages fans. Petit aperçu des différents changements, image à l’appui :

 

 

Navigation : une nouvelle ergonomie

1. Photo de couverture

Placée en haut de page, au-dessus de la photo de profil (voir image), la photo de couverture devra faire la taille de 851×315 pixels. Facebook y limite son utilisation. En somme, il sera possible de mettre un visuel, une photo d’un évènement, un logo, mais pas de publicité d’un produit ou une image dont on ne possède pas les droits d’auteur. Cette photo de couverture remplace en quelque sorte la landing page (page fan et non fan) qui disparait, tout du moins pour l’instant.

2. Photo de profil

Plus petite, carré, avec une taille non modifiable (125 pixels par 125) le but affiché de Facebook est d’inciter à mettre son logo sur cette photo de profil.

3. Les onglets

Finis les onglets sur la gauche de l’écran, maintenant ils se trouvent sous la photo de couverture. 4 onglets sont affichés (sachant que l’onglet photos est permanent et ne peut pas bouger), trois onglets sont éditables. Pour les autres, ils seront intégrés dans un menu déroulant ou il faudra cliquer pour y accéder. Ce nouveau système de navigation va forcer les Community Managers à s’adapter et à faire des choix.

4. Informations de la page

Elles seront visibles juste en dessous de la photo de profil afin de pouvoir y prendre connaissance de manière synthétisée. En cliquant sur cette partie, on accède à l’ensemble des informations de la page avec un ‘À propos’, la date de création (qui peut commencer jusqu’en 1800), etc.

5. Contacter directement la page

Il est désormais possible, pour un fan, d’envoyer un message direct et privé à une page.

Autres fonctionnalités : 

6. Storytelling, publications et statistiques.

Il est possible maintenant de faire du Storytelling grâce à l’historique de publication.
Les pages fans vont pouvoir exploiter cet outil afin de renforcer leur image et améliorer leur communication, leurs valeurs inscrites dans le temps.
D’un seul clic on peut revenir en arrière, voir les anciennes publications, les moments clefs de l’existence de la marque ou de la personnalité. Par ailleurs, la Timeline donne la possibilité de mettre en avant une nouvelle publication en haut de la page fan chaque semaine.

Au niveau de la publication par les fans, l’afflux massif de messages se fera moins important. Seulement 5 dernières personnes ayant commenté la page seront affichées. Il faudra cliquer pour voir les autres publications. D’autre part, lorsqu’une page « like » une autre, ces pages seront mises en avant dans un bloc qui sera placé dans la timeline, généralement en haut à proximité des contributions des fans. Enfin, en matière d’administration et d’étude, la page se voit facilité avec un bouton de contrôle qui ouvre un panneau d’administration permettant d’obtenir les dernières statistiques, notifications et publications.

Aujourd’hui en phase de test chez les développeurs et administrateurs des pages fans, elle sera mise en place définitivement dès le 31 mars prochain.