Archives par mot-clé : cabinet conseil en marketing opérationnel

Comment développer le taux de prise des entrées ?

COMMENT DÉVELOPPER LE TAUX DE PRISE DES ENTRÉES EN RESTAURATION ?
D’après les professionnels de la restauration, le taux de prise des entrées est en baisse, victime des arbitrages des consommateurs qui veulent limiter leur dépense au restaurant.

Services clients : Des consommateurs encore sur leur faim

SERVICE CLIENTS : DES CONSOMMATEURS ENCORE SUR LEUR FAIM

Le service client est toujours déclaré au centre des préoccupations par les entreprises ; Que l’on parle de la relation avec les prospects ou clients, du traitement des appels, des mails, courriers ou des réclamations.
Pour preuve de l’attractivité du sujet, tapez « service clients » sur Google et s’affichent 7 840 000 résultats (en français).
Pourtant, les clients restent sur leur faim et attendent toujours plus du service clients selon le baromètre service clients AMERICAN EXPRESS 2011.

Gratuité de la carafe d’eau : que dit la loi ?

GRATUITE DE LA CARAFE D’EAU : QUE DIT LA LOI ?

Au restaurant, la carafe d’eau ordinaire en accompagnement du repas est gratuite.
Le cafetier en revanche n’est pas tenu de délivrer gratuitement un verre d’eau ordinaire. Il doit alors en informer clairement le consommateur en indiquant le prix pratiqué.

Prédictions sur 2012

Prédictions sur 2012

Pour ce 1er article 2012, petite synthèse des principales prédictions concernant le web et les nouvelles technologies

RESTO MARKET SURVEY : Résultats de l’enquête sur les cartes Automne/Hiver 2011

Il ressort de l’enquête menée sur la période 10-11/2011, que 90% des enseignes suivies ont changé leur carte.
Depuis 2009, l’offre s’est beaucoup renouvelée et le nombre d’items proposés a cru de 12% en moyenne avec des catégories comme les entrées, le vin au verre ou le café en forte croissance.

Produits : les labels de qualité vont-ils booster vos ventes ?

LES LABELS DE QUALITE, VONT-ILS BOOSTER VOS VENTES ?

Dans une période de crise économique et de changement de comportement des consommateurs, les labels de qualité peuvent ils influer sur le désir de consommer ?

Rappelons que, pour le consommateur, la qualité s’apprécie dans 3 dimensions principales : Le GOÛT, LE PRIX, LA FRAÎCHEUR.